Cavatelli ai sapori di Calabria ricetta Prova del Cuoco

Sotto lo sguardo vigile ed attento della padrona di casa della trasmissione di cucina La prova del Cuoco, cioè Antonella Clerici, la coppia costituita da nuora e suocera, cioè Mirella e Valentina, per la rubrica Chi batterà gli chef, ha sfidato lo chef professionista Gilberto Rossi proponendo la ricetta di un primo di pasta fresca, i cavatelli, conditi con dei sapori ed ingredienti della cultura gastronomica calabrese. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati per preparare la ricetta Cavatelli ai sapori di Calabria durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cavatelli ai sapori di Calabria ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 35 minuti

Ingredienti Cavatelli ai sapori di Calabria

Per la pasta: 

• 60g di farina 00
• 60g di farina di semola
• 65g di acqua 

Per il condimento:

• 80g di pomodori Piccadilly
• 30g di cipolla rossa di Tropea tritata 
• 50g di nduja calabrese 
• 200g di rucola 
• 50g di filetti di tonno calabrese 
• 20g di olio extravergine di oliva 
• Olio di semi (per friggere) q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Cavatelli ai sapori di Calabria

Lavorate le farine con l’acqua e tirate dei cordoncini di pasta, tagliateli a gnocchetti e ricavate i caratteristici cavatelli con l’aiuto delle dita.

Disciogliete la nduja in una padella con olio e cipolla tritata, unite i pomodorini e cuocete per 5min circa; unite anche i filetti di tonno. Scolate la pasta al dente e mantecatela col condimento. Servite con della rucola fritta.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Cavatelli ai sapori di Calabria

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cavatelli ai sapori di Calabria " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.