Il cuoco del pomodoro rosso ci ha regalato oggi una ricetta molto gustosa: stiamo parlando infatti dei cappelletti al Ragù, un piatto semplice e gustoso da mangiare, magari, in un pranzo della domenica. Scopriamo come il cuoco del pomodoro rosso ha realizzato questi buonissimi cappelletti e come ha realizzato il ragù per condirli.
Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Cappelletti al ragù", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.
In un tegame con un fondo di olio extravergine soffriggete il sedano, la carota, la cipolla e l’aglio tritati finemente, aggiungete il rosmarino, l’alloro e la carne macinata.
Sfumate con il vino, aggiungete la passata di pomodoro e proseguite fino al termine della cottura. Impastate la farina con l’uovo, stendete la sfoglia sottile con un mattarello, ricavate dei quadrati e farciteli al centro con lo stracchino.
Chiudete i quadrati di pasta, formate i cappelletti e cuoceteli in acqua bollente salata. Scolate i cappelletti, saltateli in padella con il ragù, spolverate con il grana e servite.
Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cappelletti al ragù" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco" |
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca
Ingredienti Cappelletti al ragù
- 100 g di farina,
- 1 uovo,
- 100 g di stracchino,
- 400 g di macinato misto,
- 250 g di passata di pomodoro,
- 1 carota,
- 1 gambo di sedano,
- 1 cipolla,
- 1 spicchio di aglio,
- alloro e rosmarino q.b.,
- ½ bicchiere di vino rosso,
- grana grattugiato q.b.,
- sale q.b.,
- olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento per cucinare la ricetta Cappelletti al ragù
In un tegame con un fondo di olio extravergine soffriggete il sedano, la carota, la cipolla e l’aglio tritati finemente, aggiungete il rosmarino, l’alloro e la carne macinata.
Sfumate con il vino, aggiungete la passata di pomodoro e proseguite fino al termine della cottura. Impastate la farina con l’uovo, stendete la sfoglia sottile con un mattarello, ricavate dei quadrati e farciteli al centro con lo stracchino.
Chiudete i quadrati di pasta, formate i cappelletti e cuoceteli in acqua bollente salata. Scolate i cappelletti, saltateli in padella con il ragù, spolverate con il grana e servite.
Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!
Video della ricetta Cappelletti al ragù
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cappelletti al ragù" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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