Tortino fiori di zucca e patate ricetta Anna Moroni da Prova del Cuoco

Non poteva certo mancare in questa puntata di inizio settimana alla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco la ricetta della nostra cara e simpatica amica Anna Moroni che ci ha proposto la ricetta di un secondo piatto interessante e molto appetitoso. Si tratta infatti della ricetta del tortino preparato con fiori di zucca e patate, perfetto da servire sia come piatto unico che come gustoso antipasto in piccole porzioni. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Anna Moroni per preparare la ricetta Tortino fiori di zucca e patate durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortino fiori di zucca e patate", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Tortino fiori di zucca e patate

• 3 patate medie 
• 12 fiori di zucca 
• 2 mozzarelle da 125g ciascuna 
• 100 g di caprino fresco 
• 3 uova 
• erba cipollina 
• basilico 
• 2 cucchiai di pangrattato 
• olio EVO 
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Tortino fiori di zucca e patate

Preriscaldate il forno a 200 °C. Sbucciate le patate, lessatele e affettatele sottilmente. Disponetele appena sovrapposte così da coprire il fondo di una teglia antiaderente, unta precedentemente. Coprite le patate con metà della mozzarella, affettata sottilmente.

Condite con olio, sale, pepe, un po’di erba cipollina e qualche foglia di basilico. Disponete 6 fiori di zucca aperti a raggiera sopra la mozzarella. Ripetete l’operazione con le patate e la mozzarella rimaste e condite come il primo strato.

Terminate di nuovo con i fiori di zucca aperti disposti a raggiera. Sbattete le uova con il sale, il pepe e 80 g di caprino fresco sbriciolato in una terrina.

Versate il composto sui fiori di zucca facendo sì che si distribuisca uniformemente in tutto il tegame. Spolverizzate la superficie del tortino con il pangrattato, e completate con un po’ di sale, qualche fiocco di caprino e il restante olio.

Cuocete in forno a 200° coprendo la torta con la carta stagnola per 20-25 minuti. Trascorso questo tempo scoprite la torta e passate al grill per 5 minuti, poi sfornate e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tortino fiori di zucca e patate

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortino fiori di zucca e patate" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.