Tajarin con ragù di carni funghi e pomodori ricetta Prova del Cuoco

La coppia di concorrenti di questa settimana per la rubrica Chi batterà gli Chef costituita da Giuseppe e Camilla ha sfidato lo chef professionista della trasmissione La Prova del Cuoco Markus Holzer proponendo la ricetta di un primo piatto di pasta fresca, i tagliolini o tajarin del dialetto piemontese, che la coppia ha poi condito con un sugo a base di carne e funghi buonissimo. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati per preparare la ricetta Tajarin con ragù di carni funghi e pomodori durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tajarin con ragù di carni funghi e pomodori", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 35 minuti

Ingredienti Tajarin con ragù di carni funghi e pomodori

• 200g di semola di grano duro
• 100g di farina
• 6 uova (4 tuorli+2uova)
• 100g di pasta di salsiccia
• 100g di vitello macinato
• 100g di pollo macinato
• 10 pomodorini datterino maturi
• 1 fungo porcino
• Rosmarino q.b.
• Parmigiano q.b.
• ½ cipolla di tropea (tritata)
• Burro q.b. 
• Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Tajarin con ragù di carni funghi e pomodori

Impastate le farine con le uova ed ottenete un panetto; stendetelo in sfoglie sottili e tagliatelo sottilmente a mò di “tajarin”. Saltate in padella senza condimento la salsiccia, aggiungete il pollo ed il vitello macinati, assieme al rosmarino e cuocete per 5’.

Nel frattempo in una padella a parte dorate la cipolla assieme al fungo tagliato minutamente, unite i datterini spaccati a metà quindi unite il tutto al ragù di carni. Cuocete la pasta al dente, scolatela e conditela con il ragù di carni e porcino con aggiunta di parmigiano e burro.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tajarin con ragù di carni funghi e pomodori

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tajarin con ragù di carni funghi e pomodori " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.