Vellutata di zucca con pancetta croccante ricetta La Prova del Cuoco

Alla buonissima ricetta degli gnocchi di zucca proposti da mamma Angela, ha risposto la figlia Alessia che, per la rubrica del lunedì della trasmissione di cucina della Clerici La Prova del Cuoco, ha proposto invece una delicata vellutata di zucca resa ancora più appetitosa con l'aggiunta della pancetta, una ricetta che ha conquistato il palato e il voto del giudice di gara, la nostra Anna Moroni.. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Vellutata di zucca con pancetta croccante.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Vellutata di zucca con pancetta croccante", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Vellutata di zucca con pancetta croccante

• 100 g di pancetta a fette
• 500 g di zucca gialla lunga 
• 1 porro 
• 150 g di patate 
• ½ cucchiaino di dado vegetale granulare 
• pane toscano per crostini 
• olio extravergine d'oliva 
• pepe bianco 
• peperoncino
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Vellutata di zucca con pancetta croccante

Tagliate il porro a rondelle e fatelo rosolare con un filo d’olio per 3’-4’. Aggiungete le patate, tagliate a dadini, e lasciate cuocere altri 3’-4’. Unite anche la zucca, tagliata a dadini, e lasciate cuocere 10’-15’. Insaporite con ½ cucchiaino di dado. Salate e pepate e mettete acqua se necessario. Frullate il tutto.

Tagliate il pane a dadini, conditelo con olio e sale e infornatelo per 5’ o saltatelo in padella con un filo d’olio. Tagliate la pancetta a julienne e saltatela in padella fino a renderla croccante. Impiattate la vellutata e adagiate sopra la pancetta croccante con un filo d’olio extravergine di oliva e servite con i crostini.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Vellutata di zucca con pancetta croccante

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Vellutata di zucca con pancetta croccante" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.