Torta di formaggi di Nonna Paola ricetta Luisanna Messeri da La Prova del Cuoco

Dalla ricetta originale di nonna Paola la nostra simpaticissima amica Luisanna Messeri ci ha proposto nella puntata di giovedì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la gustosa ed appetitosa ricetta di una torta salata realizzata con della pasta brisèe farcita con un mix interessante e gustoso di appetitosi formaggi. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Luisanna Messeri per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Torta di formaggi di Nonna Paola.

 Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Torta di formaggi di Nonna Paola", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Torta di formaggi di Nonna Paola

Per la pasta brisée: 

• 250 g di farina 00 
• 125 g di burro freddo a pezzetti 
• 1 pizzico di sale 
• 4 cucchiaiate di acqua gelata
• 2 tuorli d’uovo 

Per il ripieno: 

• 400 g di ricotta 
• 300 g di robiola 
• 60 g di farina 
• 4 uova 
• 2 porri 
• 300 g di zucca gialla 
• burro per la teglia 
• Timo fresco
• sale e pepe nero di macinello

Procedimento per cucinare la ricetta Torta di formaggi di Nonna Paola

Mettete la farina e il burro in una ciotola e impastate, con le dita fredde di ghiaccio, fino a che non ottenete un impasto sbriciolato. Aggiungete lo sale e impastate. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo per mezz’ora.

Rivestite con particolare dovizia la teglia imburrata con la pasta brisée che avrete tirato col mattarello. Nel frattempo frullate la ricotta, la robiola, la farina e tutto il resto e riempite col composto la teglia, facendo attenzione a lasciare un buco nel mezzo, magari mettendoci un tagliapasta largo 6 cm, e cuocete nel forno già caldo per 45 min. a 170°.

Saltate a fuoco vivace i porri tagliati fini e la zucca fatta a dadini in padella, con olio, sale e pepe e timo per e metteteli nel buco dell’anello dopo che avrete tolto il tagliapasta e sistemato la torta nel vassoio di portata.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Torta di formaggi di Nonna Paola

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Torta di formaggi di Nonna Paola" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.