Pizza al pesto ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l'esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della Pan musichiere dolce nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 9 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pizza al pesto. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta pizza al pesto proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "pizza al pesto ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pizza al pesto

per l'impasto

• 250 g farina 0
• 250 g semola
• 5 g lievito di birra
• 350 ml acqua
• 30 ml olio evo
• 12 g sale

Per farcire

• Pesto genovese 
• Mozzarella 
• Prescinsêua 
• Scaglie di formaggio 
• Basilico 
• Olio evo

Procedimento della ricetta pizza al pesto

Per preparare l'impasto mettete in una ciotola la farina e la semola e mescolate per bene. Aggiungete gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio. Dopo 5 minuti, unite il lievito sbriciolato, ancora un po’ d’acqua ed impastate per qualche minuto. Inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate ancora. Infine, aggiungete l’olio ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare 1 ora a temperatura ambiente e date qualche piega, quindi fate lievitare ancora 2 ore in frigorifero.

Oliate una teglia rotonda di 35 cm di diametro. Posizionate al centro il panetto freddo e schiacciatelo leggermente. Coprite e lasciate lievitare 1 ora e mezza a temperatura ambiente. Stendete l’impasto con le mani fino a raggiungere i bordi della teglia. Spalmate sopra un po’ di pesto e distribuite sopra la mozzarella da pizza tritata ed una mozzarella fresca a pezzi grossi. Cuocete in forno caldo e statico a 240° per 25 minuti: gli ultimi 5 minuti, togliete dalla teglia. All’uscita dal forno, finite con stracchino, altro pesto e scaglie di parmigiano.

Video della ricetta pizza al pesto

Se volete vedere il video della ricetta pizza al pesto di Fulvio Marino proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta pizza al pesto

Se avete avuto modo di provare la ricetta "pizza al pesto " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.