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Pollicioni agli asparagi con prosciutto ricetta Alessandra Spisni da Prova del Cuoco

Per la ricetta del primo piatto del menù odierno proposto in questa puntata di lunedì 13 marzo della trasmissione La Prova del Cuoco, la maestra di cucina bolognese Alessandra Spisni ci ha proposto un primo piatto di pasta fresca ripiena, dei pollicioni per la precisione, che Alessandra ha farcito con un ripieno a base di asparagi, formaggio e patate, condendo il tutto con del burro ed un mix di prosciutto cotto e prosciutto crudo. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Alessandra Spisni per preparare la ricetta Pollicioni agli asparagi con prosciutto durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.
Pollicioni agli asparagi con prosciutto ricetta Spisni da Prova del Cuoco
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno


Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pollicioni agli asparagi con prosciutto", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.


Tempo preparazione e cottura: 45 minuti


Ingredienti Pollicioni agli asparagi con prosciutto
  • 400 g di farina,
  • 4 uova,
  • 1kg di asparagi,
  • 100 g di formaggio grattugiato,
  • 2 patate lesse,
  • pangrattato q.b.,
  • sale,
  • pepe e noce moscata q.b. 
Per il condimento:
  • 100 g di prosciutto cotto tagliato a striscioline,
  • 100 g di prosciutto crudo tagliato a striscioline, 
  • 150 g di burro
Procedimento per cucinare la ricetta Pollicioni agli asparagi con prosciutto

Con la parte tenera degli asparagi, il formaggio, l'uovo, le patate e gli odori preparate il ripieno. Impastate e tirate la sfoglia. Confezionate i pollicioni.

Preparate il condimento facendo scaldare i due diversi tipi di prosciutto nel burro. Condite con questo i pollicioni cotti in acqua bollente.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Pollicioni agli asparagi con prosciutto



Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pollicioni agli asparagi con prosciutto" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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