Tajine di agnello con cipollotti e mandorle ricetta Natale Giunta da La Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta delle Trofie alla ligure con ricotta affumicata, lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco siciliano Natale Giunta, ha concluso il suo menù odierno proponendo, in questa puntata di lunedì della trasmissione La Prova del cuoco, un secondo piatto a base di carne di agnello in umido, una ricetta tipica della tradizione gastronomica marocchina. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Natale Giunta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tajine di agnello con cipollotti e mandorle.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tajine di agnello con cipollotti e mandorle ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Tajine di agnello con cipollotti e mandorle per 1 porzione

• 400g di polpa di agnello, 
• 2 cipollotti, 
• 2 uova, 
• 1 bustina di zafferano, 
• mix di erbe fresche q.b., 
• vino rosso q.b., 
• cannella q.b., 
• zenzero q.b., 
• curcuma q.b., 
• 50g di mandorle, 
• 50g di pinoli,
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Tajine di agnello con cipollotti e mandorle

Brasate i cipollotti fino a farli appassire. Tagliate la polpa di agnello a pezzetti, fate marinare per un’ora con il vino, la cannella, lo zenzero, la curcuma, le erbe fresche tritate e lo zafferano.

Rosolate nell’apposita tajine o in un tegame con dell’olio extravergine, unite la frutta secca tostata, i cipollotti brasati, e le uova sode sbriciolate. Al termine della cottura, guarnite con le mandorle e i pinoli quindi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tajine di agnello con cipollotti e mandorle

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tajine di agnello con cipollotti e mandorle " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.