Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Involtini ripieni e composta di kiwi piccanti ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti Involtini ripieni e composta di kiwi piccanti
Per gli involtini: Ingredienti Involtini ripieni e composta di kiwi piccanti
- 12 fettine sottili di arista di suino
- 250 g di polpa di vitello macinata
- 150 g di formaggio strachitund
- 3 mele annurche
- ½ bicchiere di aceto di mele
- 1 mestolo di brodo vegetale
- 30 g burro chiarificato
- 1 foglia di alloro
- sale e pepe bianco
- 5 kiwi
- 1 mela annurca
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di senape in grani
- 1 peperoncino rosso piccante
- sale
Pelate le mele e tagliatele a dadini, mettete la carne macinata di vitello in un contenitore, conditela con sale, pepe, metà dello strachitund e le mele, tenete da parte. Battete le fettine di maiale, posizionate al centro d’ognuno il ripieno e richiudete ad involtino, infarinateli e rosolateli in padella con il burro chiarificato.
Sfumate con l’aceto, aggiungete due foglie di alloro, salate, pepate e bagnate con il brodo, lasciate cuocere dolcemente per circa 25/30 minuti.
Nel frattempo pelate e tagliate a cubetti i kiwi, metteteli in una piccola casseruola con il peperoncino, tritato, la mela annurca tagliuzzata, lo zucchero, qualche granello di sale grosso, due foglie di alloro fresco e la senape, fate cuocere per circa 10 minuti, sistemate in un vasetto a chiusura ermetica e conservate in caldo.
Servite gli involtini posando su ogni singolo involtino una fettina di formaggio , salsate con il fondo di cottura e accompagnate con la composta di kiwi. Decorate a piacere.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!
Video della ricetta Involtini ripieni e composta di kiwi piccanti
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Involtini ripieni e composta di kiwi piccanti " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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