Torta di carciofi e topinambur ricetta Luisanna Messeri da La Prova del Cuoco

Questo è il periodo dei carciofi e la maestra di cucina dai capelli rossi e dall'accento toscano Luisanna Messeri non poteva certo esimersi dal proporci una buonissima torta salata i cui ingredienti principali sono, appunto, i carciofi e il topinambur. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Luisanna Messeri per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Torta di carciofi e topinambur.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Torta di carciofi e topinambur ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Torta di carciofi e topinambur

• 1 kg di topinambur
• 6 carciofi con le spine
• 1 cavolo verza riccia
• 1 limone non trattato
• 100 ml di latte 
• 3 uova 
• 50 g di burro 
• 100 g di prosciutto crudo 
• aglio e prezzemolo 
• sale e pepe nero 
• burro q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Torta di carciofi e topinambur

Sciacquate i topinambur e lessateli per 10 minuti, partendo con acqua fredda. Pelateli e affettateli 5 mm. Scottate una per volta le foglie di cavolo per 5 m in acqua bollente e salata. Fatele scolare su un canovaccio.

Rosolate il prosciutto tagliato a filetti, l’aglio e il prezzemolo. Aggiungete i carciofi fatti a fettine e cuoceteli per 5 m. Fateli stemperare. Sbattete le uova con la panna, aggiungete i carciofi, sale e pepe, mescolando velocemente.

Imburrate tortiera e foderarne le pareti e il fondo con il cavolo avendo cura che ricada di fuori dal bordo. A strati mettete i topinambur e i carciofi. Sopra il cavolo ancora e ripiegate le foglie. In forno a 180° per mezzora. Si mangia bello caldo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Torta di carciofi e topinambur

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Torta di carciofi e topinambur " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.