Quadrotti con ceci salsiccia e cavolo nero ricetta Natalia Cattelani da La Prova del Cuoco

Buonissimi i quadrotti che ci ha preparato la maestra di cucina più amata da grandi e piccini, cioè Natalia Cattelani, nella puntata del sabato della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco. Natalia ci ha infatti preparato un gustoso ed appetitoso primo piatto di pasta fresca ripiena di patate e ceci condita con salsissia e cavolo nero. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Natalia Cattelani per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Quadrotti con ceci salsiccia e cavolo nero.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Quadrotti con ceci salsiccia e cavolo nero ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Quadrotti con ceci salsiccia e cavolo nero per 8 persone

• 250 g di patate lessate 
• 250 g di ceci cotti
• 1 scalogno 
• 50 g di grana grattugiato 
• 3 salsicce 
• 100 ml di panna 
• 4 foglie di cavolo nero 
• 50 g di nocciole sgusciate e spellate 
• 1 spicchio d’aglio 
• rosmarino 
• 3 uova 
• 300 g di farina

Procedimento per cucinare la ricetta Quadrotti con ceci salsiccia e cavolo nero

Preparate l'impasto amalgamando le uova con la farina, lavorate e lasciate riposare prima di stenderla. In una padella mettete lo scalogno tritato con un po' di olio , lasciate appassire, aggiungete i ceci e le patate schiacciate, salate pepate.

Mettete il composto in un frullatore a lame , aggiungete il formaggio e la panna un po' alla volta giusto per ammorbidire un po' il ripieno. Inseritelo in una tasca da pasticcere. Togliete il budello dalla salsiccia e cuocetela sgranandola bene in padella con uno spicchio di aglio e un po' di rosmarino.

Stendete la pasta , adagiate il ripieno e ricavate tanti quadrotti. Cuoceteli in acqua bollente. Tritate il cavolo nero.

Fate saltare la pasta in padella con la salsiccia aggiungete le foglie di cavolo. Servite con il formaggio grattugiato e le nocciole tritate.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Quadrotti con ceci salsiccia e cavolo nero

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Quadrotti con ceci salsiccia e cavolo nero " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.