Caldo e freddo di spigola ricetta Renato Salvatori da La Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta degli Gnocchi verdi con gamberi e bottarga, lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco di Maccarese Renato Salvatori, ha concluso il suo menù odierno proponendo, in questa puntata di giovedì della trasmissione La Prova del cuoco, un secondo piatto a base di pesce, spigola per la precisione, preparata con due diversi tipi di preparazione, sia calda che fredda. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Renato Salvatori per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Caldo e freddo di spigola.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Caldo e freddo di spigola ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Caldo e freddo di spigola per 1 porzione

• 400g di filetti di spigola, 
• 100g di pomodorini, 
• 1 lime, 
• 1 arancia, 
• basilico q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Caldo e freddo di spigola

Rosolate il filetto di spigola in padella con un filo d’olio extravergine, il basilico e i pomodorini, regolate di sale.

A parte, tagliate a tartare il restante filetto di spigola, condite con il succo del lime, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia, regolate di sale e pepe. Servite in successione il caldo-freddo di spigola sul piatto da portata.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Caldo e freddo di spigola

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Caldo e freddo di spigola " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.