Scaloppa di orata con zucchine e cozze ricetta Mauro Improta da La Prova del Cuoco

Dopo la gustosa e ricca ricetta della Chiatarrina di pasta con friggitelli pomodori secchi e caciocavallo, lo chef napoletano Mauro Improta ha terminato il menù della squadra del pomodoro rosso preparando un secondo piatto a base di pesce, orata per la precisione, che Mauro ha condito con delle cozze e delle zucchine servendo il pesce come se fosse una scaloppina di carne. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Mauro Improta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Scaloppa di orata con zucchine e cozze.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Scaloppa di orata con zucchine e cozze", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Scaloppa di orata con zucchine e cozze per 1 porzione

• 1 filetto di orata da 400g, 
• basilico e prezzemolo q.b., 
• 2 zucchine,
• 200g di cozze, 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Scaloppa di orata con zucchine e cozze

Fate aprire le cozze in padella con un filo d’olio, sgusciatele ed infilzatele con uno spiedino.

Marinate il filetto di orata in una ciotola con l’olio e le erbe tritate finemente. nel frattempo, tagliate le zucchine a bastoncino, rosolatele in padella, regolate di sale e poi unite il filetto di orata.

Scaloppate il filetto di orata, servitelo sopra un letto di zucchine e terminate con lo spiedino di cozze.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Scaloppa di orata con zucchine e cozze

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Scaloppa di orata con zucchine e cozze" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.