Tasca di vitello in crosta di patate ricetta Natale Giunta da La Prova del Cuoco

Per concludere il suo menù di giornata, il cuoco della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico chef siciliano Natale Giunta, dopo averci preparato e servito un piatto di Fricelli con crema di rape, ha concluso le sue fatiche in cucina preparandoci un secondo davvero appetitoso, cioè una tasca servita con una crosta di patate, un secondo davvero ben studiato. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Natale Giunta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tasca di vitello in crosta di patate.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tasca di vitello in crosta di patate", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Tasca di vitello in crosta di patate x 1 porzione

• 400g di tasca di vitello, 
• 150g di scamorza affumicata, 
• 150g di cime di rapa, 
• 100g di grana grattugiato,
• 2 tuorli, 
• 2 patate piccole, 
• pangrattato q.b., 
• rosmarino q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Tasca di vitello in crosta di patate

Pelate le patate, tagliatele a fiammifero e poi passatele nel tuorlo sbattuto. regolate di sale.

Tagliate la scamorza a cubetti, unite le cime di rapa sbollentate e tagliate grossolanamente al coltello, il tuorlo, il grana e un pizzico di sale.

Aprite la tasca di vitello a libro, appiattitela con un batticarne farcitela con il condimento precedentemente ottenuto, richiudete a mo’ di strudel, passatela nell’uovo con le patate ed il pangrattato.

Rosolate in un tegame con l’olio e il rosmarino e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tasca di vitello in crosta di patate

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tasca di vitello in crosta di patate" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.