Crespelle con provola e prosciutto cotto ricetta Cristian Bertol da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco altoatesino Cristian Bertol che ci ha preparato un gustoso ed interessante primo piatto realizzato con delle crespelle che lo chef ha farcito con della provola e del prosciutto cotto servendo poi il tutto su una fonduta di spinaci e stracchino. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cristian Bertol per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Crespelle con provola e prosciutto cotto.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Crespelle con provola e prosciutto cotto", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Crespelle con provola e prosciutto cotto x 1 porzione

• 1 provola di Agerola, 
• 100 g di prosciutto cotto, 
• 150 g di stracchino, 
• 200 g di spinaci, 
• 2 uova, 
• 3 cucchiai di farina 00, 
• 1 bicchiere di latte, 
• panna fresca q.b.
• sale q.b., 
• burro q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Crespelle con provola e prosciutto cotto

Fate la pastella delle crespelle amalgamando, con l’aiuto di una frusta, le uova, la farina, il latte e un pizzico di sale. Imburrate una padella antiaderente e, con l’aiuto di un mestolo, versate la quantità di composto necessario per fare la crespella.

Fatela dorare da entrambi i lati. Togliete dal fuoco e farcite con la provola tagliata a fette e il prosciutto tagliato a dadini. Chiudete la crespella in 4 e infornate a 210° per 10’.

In un'altra padella fate scaldare un filo d’olio e fate saltare gli spinaci aggiustandoli di sale. In un pentolino, fate sciogliere lo stracchino con un po’ di panna.

Frullate gli spinaci cotti e addizionarvi pian piano la fonduta di stracchino. Impiattate le crespelle calde su uno specchio di fonduta di spinaci e stracchino.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Crespelle con provola e prosciutto cotto

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Crespelle con provola e prosciutto cotto" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.