Frittatona di melanzane al forno con caprese ed olio al basilico ricetta Sergio Barzetti da "La Prova del Cuoco"

Il maestro di cucina più affascinante della televisione italiana, il bravissimo Sergio Barzetti, ha voluto stupirci anche oggi proponendoci uno dei suoi piatti forti, una super frittatona di melanzane cotte al forno usate a mò di panino e farcite con una caprese di mozzarella e pomodori con un tocco finale costituito da un olio al profumo di basilico. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Sergio Barzetti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Frittatona di melanzane al forno con caprese ed olio al basilico.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Frittatona di melanzane al forno con caprese ed olio al basilico", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Frittatona di melanzane al forno con caprese ed olio al basilico x 4 persone

1 melanzana nera tonda
8 uova
12 pomodorini pomini
10 foglie di basilico
½ bicchiere di latte
30g di parmigiano grattugiato
sale e pepe
olio extra vergine d'oliva

Procedimento per cucinare la ricetta Frittatona di melanzane al forno con caprese ed olio al basilico

Lavate ed asciugate la melanzana, massaggiatela con un filo d'olio e cuocetela in forno a 190°C per 15/20 minuti, fatela raffreddare, pelatela e recuperate la polpa, sminuzzatela ed amalgamatela con il parmigiano, qualche foglia di basilico tagliato finemente, le uova, la ricotta il sale e il pepe, versate in una teglia foderata con carta da forno, posate sulla superficie e cuocete a 180°C per 25 minuti.

Servite la frittata fredda accompagnata con pomodori tagliati a fette alternati a fette di mozzarella di bufala affettata, condite il tutto con un frullato di olio e basilico, a piacere, decorate a piacere.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Frittatona di melanzane al forno con caprese ed olio al basilico

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Frittatona di melanzane al forno con caprese ed olio al basilico" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.