Gnocchi all'amatriciana ricetta Anna Moroni da "La Prova del Cuoco"

Oggi la nostra bravissima Anna Moroni nulla ha potuto contro la buonissima ricetta degli gnocchi di malga proposta dalla sfidante Elsa, nonostante la Moroni abbia preparato un piatto altrettanto gustoso e saporito avente come ingrediente principale gli gnocchi, che Anna ha poi condito con un'amatriciana assolutamente perfetta. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Anna Moroni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Gnocchi all'amatriciana.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Gnocchi all'amatriciana", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Gnocchi all'amatriciana per 6 persone

• 1 kg di patate 
• 1 uovo 
• 300g di farina 0 
• noce moscata q.b. 
• 1 cucchiaio di grana grattugiato 
• 250g di guanciale 
• 500g di salsa di pomodoro 
• ½ bicchiere di vino bianco 
• una spruzzata di aceto bianco 
• peperoncino 
• pecorino e grana

Procedimento per cucinare la ricetta Gnocchi all'amatriciana

Lessate le patate con la buccia in acqua salata e fredda. Appena cotte passatele nello schiacciapatate e lasciatele freddare, impastate con l’uovo , il parmigiano , la noce moscata , la farina e confezionate gli gnocchi.

Per la salsa: Tagliate a striscioline la pancetta e fatela ben rosolare finché sarà croccante solo a quel punto unite il vino e l’aceto , fate evaporare aggiungete la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e di peperoncino e fate cuocere per 10 minuti.

Lessate gli gnocchi in acqua salata, appena saliranno in superficie, togliete con un scolapasta e unite nella padella con la salsa, mantecate e unite i formaggi.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Gnocchi all'amatriciana

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Gnocchi all'amatriciana" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.