Passatelli asciutti con pomodorini arrosto ricetta di Ambra Romani da "La Prova del Cuoco"

La bravissima Ambra Romani ci regala, come sua prima ricetta di giornata, un primo piatto di passatelli, un tipo di pasta fresca fatta a mano che la bravissima chef del peperone verde ha condito con dei pomodorini fatti arrosto con un'abbondante spolverata di formaggio tartufato. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ambra Romani per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Passatelli asciutti con pomodorini arrosto.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Passatelli asciutti con pomodorini arrosto", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min  ca
Ingredienti Passatelli asciutti con pomodorini arrosto  
Per i passatelli: 

• 120g di pangrattato, 
• 120g di grana grattugiato, 
• 3 uova, 
• 40g di farina “00”,
• buccia di limone grattugiata q.b., 
• noce moscata q.b., 
• pepe q.b. 

Inoltre: 

• 200g di pomodorini, 
• 100g di formaggio tartufato, 
• erbe fresche q.b., 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Passatelli asciutti con pomodorini arrosto

Amalgamate il pangrattato con il grana, le uova, la farina e la buccia di limone grattugiata.

Profumate il composto con la noce moscata, regolate di pepe e lasciatelo riposare per qualche minuto.

Mettete il composto nello schiacciapatate e poi fate cadere i passatelli in una pentola con dell’acqua bollente salata.

A parte, tagliate i pomodorini in quattro parti, saltateli in padella con dell’olio extravergine e le erbe tritate finemente.

Regolate di sale, unite i passatelli e poi serviteli con delle scaglie di formaggio tartufato.
 
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Passatelli asciutti con pomodorini arrosto

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Passatelli asciutti con pomodorini arrosto" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.