Pappardelle con pomodorini menta e pecorino ricetta di Maria De La Paz da "La Prova del Cuoco"

Seconda ricetta di giornata per la brava chef Maria De La Paz che ci cucina un primo piatto a base di pappardelle fatte in casa che vengono poi condite con dei pomodorini, della menta fresca e del pecorino, un piatto dal sapore decisamente estivo ma che va bene anche in questa stagione fredda. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Maria De La Paz per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Pappardelle con pomodorini menta e pecorino.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pappardelle con pomodorini menta e pecorino", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min  ca

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Ingredienti Pappardelle con pomodorini menta e pecorino   

• 100g di farina “00”, 
• 1 uovo, 
• 10 pomodorini, 
• 1 rametto di mentuccia, 
• 1 spicchio di aglio, 
• sale e pepe q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• 50 g di pecorino a scaglie

Procedimento per cucinare la ricetta Pappardelle con pomodorini menta e pecorino

Con la farina formate una fontana e mettervi al centro l’uovo. Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo quindi stendete la sfoglia dello spessore di 3 mm e tagliate le pappardelle.

Tagliate i pomodorini a metà e adagiateli su una teglia foderata di carta forno. Tritate finemente lo spicchio d’aglio ed aggiungete sale e pepe.

Condite i pomodorini con questo composto, aggiungete olio extravergine d’oliva e le foglie di menta ed infornate a 180° per 5’.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente, versatela in una padella con l’aggiunta di un mestolo di acqua di cottura e un filo di olio extravergine di oliva.

Ripassate in padella per 1’. Aggiungete i pomodorini arrosto ed impiattate con abbondante pecorino a scaglie.
 
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Pappardelle con pomodorini menta e pecorino

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pappardelle con pomodorini menta e pecorino" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.