Filetto black & blue con broccoli siciliani ricetta di Domenico D'Agostino da "La Prova del Cuoco"

Lo chef Domenico D'Agostino ci presenta come primo piatto di giornata un secondo piatto a base di filetto di manzo condito con dei broccoli siciliani il tutto servito su una gustosa salsa barbecue a base di aceto balsamico, cognac ed aceto di vino bianco, un piatto da riproporre. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Domenico D'Agostino per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Filetto black & blue con broccoli siciliani.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Filetto black & blue con broccoli siciliani", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min  ca

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Ingredienti Filetto black & blue con broccoli siciliani   

• 400g di filetto di manzo, 
• pepe nero in grani q.b., 
• 200g di broccoli siciliani, 
• 2 filetti di acciuga, 
• rosmarino q.b., 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b. 

per la salsa barbecue: 

• 40g di aceto balsamico, 
• 20g di cognac, 
• 20g di aceto di vino bianco, 
• tabasco q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Filetto black & blue con broccoli siciliani

Schiacciate i grani di pepe con un mortaio e ricoprirvi il filetto da ambo i lati.

Regolate di sale e cuocete su una griglia rovente. Terminate la cottura in forno a 180° con il rosmarino e un filo d’olio extravergine per un paio di minuti.

Preparate la salsa barbecue mescolando l’aceto balsamico con il cognac, il vino e il tabasco. A parte, tagliate i broccoli a pezzi regolari, sbollentateli e poi saltateli in padella con i filetti di acciuga.

Nappate il filetto con la salsa ottenuta e servite con accanto i broccoli.
 
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Filetto black & blue con broccoli siciliani

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Filetto black & blue con broccoli siciliani" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.