Muffin salato con mozzarella ricetta di Cesare Marretti da "La Prova del Cuoco"


Prima ricetta di giornata per la classica rubrica quotidiana della Prova del Cuoco dedicata alla gara tra cuochi quella che ci presenta il simpaticissimo Cesare Marretti che ha voluto regalarci oggi la ricetta di un muffin un pò particolare, infatti non si tratta del classico muffin dolce ma di una versione salata con l'aggiunta di una buonissima mozzarella a rendere più gustoso il piatto. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Muffin salato con mozzarella.


Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"
Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Muffin salato con mozzarella", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.
Tempo preparazione e cottura: 20 min  ca

Ingredienti Muffin salato con mozzarella  
per i muffin: 
  • 50g di burro, 
  • 1 uovo, 
  • 25g di grana grattugiato, 
  • 40g di farina, 
  • un pizzico di zucchero, 
  • un pizzico di sale, 
  • un pizzico di lievito; 
Per la salsa: 
  • passata di pomodoro q.b., 
  • 1 spicchio di aglio, 
  • 1 filetto di acciuga, 
  • peperoncino q.b., 
  • sale q.b., 
  • olio extravergine di oliva q.b.; 
Inoltre: 
  • 1 mozzarella di bufala, 
  • 100g di acciugoni sotto sale, 
  • 50g di pecorino toscano 
Procedimento per cucinare la ricetta Muffin salato con mozzarella

Amalgamate il burro morbido con il turolo, l’albume montato, il grana, la farina, lo zucchero, il sale e il lievito fino a formare un composto omegeneo.

Imburrate e infarinate gli stampini quindi riempiteli per ¾ con l’impasto e adagiate sopra ciuscuno un filetto di acciuga. Infornate a 200° per 7-8’ circa.

Nel frattempo rosolate lo spicchio di aglio con olio extravergine di oliva, unite la passata di pomodoro, l’acciuga e il peperoncino.

Cuocete a fuoco dolce fino ad ottenere una salsa densa. Servite la salsa alla marinara alla base del piatto, adagiate sopra i muffin salati e guarnite il piatto con fette di mozzarella di bufala a crudo.

Terminate con un filo d’olio extravergine e una spolverata di pecorino toscano grattugiato.
 
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Muffin salato con mozzarella



Se avete avuto modo di provare la ricetta "Muffin salato con mozzarella" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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