Involtini di manzo allo cherry broccoletti burro e grana: ricetta di Alessandra Spisni da "La Prova del Cuoco"

Il venerdì è il giorno della simpatica e bravissima Alessandra Spisni che, come al solito, ci regala un'altra delle sue succulenti e gustose ricette. Questa volta tocca ad un secondo piatto di carne, degli involtini realizzati con della carne di manzo allo cherry con l'aggiunta di broccoletti cotti al burro come contorno ed un tocco finale caratterizzato da del formaggio grana, un piatto per veri buongustai ed amanti della cucina sostanziosa. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati dalla nostra amica Alessandra Spisni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Involtini di manzo allo cherry broccoletti burro e grana.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Involtini di manzo allo cherry broccoletti burro e grana", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 70 min ca

Ingredienti Involtini di manzo allo cherry broccoletti burro e grana

4 fettine di manzo possibilmente di scamone
100 gr di emmenthal a filetti
Due bacche di ginepro
Due cucchiai di farina
Sale fino
Una tazza di brodo anche matto
Un bicchierino di cherry
Una noce di burro
½ kg di broccoletti siciliani
Burro e grana q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Involtini di manzo allo cherry broccoletti burro e grana

Stendete la carne su di un piano e salatela leggermente, girate ogni fetta e salate leggermente anche questo lato, divedete il formaggio sulle fette di carne.

Chiudete ogni fetta arrotolandola su se stessa, dopo aver ripiegato i bordi, facendo sì che il formaggio resti all’interno della carne.

Tritate le bacche di ginepro e mescolatele alla farina, spolverate con la farina ogni involtino.

Scaldate il burro in una piccola padella, soffriggete gli involtini nel burro,cercando di non bruciare il burro e colorate la carne su tutti i lati.

Bagnate con lo cherry e fiammeggiate. Unite il brodo e lasciate cuocete qualche minuto a fuoco medio/basso.

Appena il fondo di cottura risulterà cremoso, togliete dal fuoco e servite con il sugo di cottura.

Lessate i broccoletti e poi ripassateli in una padella con del burro e del formaggio grana.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Involtini di manzo allo cherry broccoletti burro e grana

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Involtini di manzo allo cherry broccoletti burro e grana" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.