Trofie al pesto ligure: ricetta da "La Prova del Cuoco"


Per la classica rubrica della gara tra cuochi, il cuoco del peperone verde ci presenta un classico della cucina italiana e, più precisamente, della cucina ligure: stiamo infatti parlando di un primo piatto realizzato con le trofie che vengono condite con un tipico pesto alla ligure, quindi con la presenza delle patate e dei fagiolini che vengono cotti insieme alla pasta, un piatto di sicuro successo. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Trofie al pesto ligure.


Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"
Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Trofie al pesto ligure", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.
Tempo preparazione e cottura: 20 min  ca

Ingredienti Trofie al pesto ligure
  • 150g di trofie,
  • 2 patate,
  • 200g di fagiolini.
Per il pesto:
  • 30g di basilico a foglie piccoline,
  • ½ spicchio di aglio,
  • 30g di grana grattugiato,
  • 15g di pinoli,
  • olio extravergine d’oliva,
  • sale q.b. 
              Procedimento per cucinare la ricetta Trofie al pesto ligure

              Nel mortaio con un pestello di legno pestate l’aglio con un movimento rotatorio schiacciandolo alle pareti del mortaio.

              Aggiungete poco alla volta le foglie di basilico lavate e accuratamente asciugate quindi i pinoli e qualche granello di sale. Lavorate il tutto fino ad ottenere una crema.

              Aggiungete il grana e ultimate con l’olio extravergine d’oliva versato a filo. Pulite i fagiolini e cuoceteli in abbondante acqua salata con le patate pelate e tagliati a cubetti.

              Cuocete le trofie con i fagiolini e le patate, scolate il tutto e condite il pesto di basilico.
               
              Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

              Video della ricetta Trofie al pesto ligure



              Se avete avuto modo di provare la ricetta "Trofie al pesto ligure" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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