Sformato di pollo allo zafferano con taleggio fondente: ricetta da "La Prova del Cuoco"

Bè questo che vi stiamo presentando non solo è un piatto a base di carne di pollo davvero molto gustoso e prelibato, ma è anche una vera e propria opera d'arte realizzata dal cuoco del peperone verde che ha saputo realizzare un piatto non solo gustoso ma anche importante dal punto di vista scenografico. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati dal bravo cuoco del peperone verde per cucinare questo buonissimo e gustoso Sformato di pollo allo zafferano con taleggio fondente.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"
Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Sformato di pollo allo zafferano con taleggio fondente", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min  ca

Ingredienti Sformato di pollo allo zafferano con taleggio fondente   
  • 1 petto di pollo da 300g, 
  • 2 uova, 
  • 1 bicchiere di panna, 
  • 1 bicchiere di latte, 
  • 2 bustine di zafferano, 
  • 150g di taleggio, 
  • 70g di songino, 
  • ½ bicchiere di liquore Porto, 
  • 40g di zucchero, 
  • sale e pepe q.b., 
  • olio extravergine di oliva q.b. 
            Procedimento per cucinare la ricetta Sformato di pollo allo zafferano con taleggio fondente

            Tagliate il pollo a dadini e frullatelo con le uova, lo zafferano e metà della panna. Regolate di sale e pepe, versate il composto in uno stampo e poi cuocete in forno a 210° per 15’.

            Nel frattempo, in un tegame fate bollire la restante panna con il latte, unite il taleggio a tocchetti e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.

            In un padellino scaldate il Porto con lo zucchero e un filo d’olio quindi condite il songino con la salsa ottenuta e aggiustate di sale.

            Mettete lo sformato di pollo al centro del piatto da portata, nappatelo con il taleggio fondente e accompagnatelo con il songino.


            Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!

            Video della ricetta Sformato di pollo allo zafferano con taleggio fondente



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