Cotolette con asparagi e ravanelli: ricetta da "La Prova del Cuoco"

Ottimo davvero questo secondo piatto di carne preparato dal cuoco del peperone verde che consiste in delle cotolette di vitello che vengono impanate passandoli prima nel parmigiano aromatizzato con la noce moscata, per poi essere passato nell'uovo e poi nel pangrattato ed essere fritto. Le cotolette vengono poi servite accompagnate da degli asparagi e dei ravanelli per un piatto fresco e molto gustoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati dal nostro amico cuoco per cucinare questee buonissime e gustose Cotolette con asparagi e ravanelli.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Cotolette con asparagi e ravanelli", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Cotolette con asparagi e ravanelli 

• 2 filetti di vitella da 200 g ciascuno, 
• formaggio grana grattugiato q.b., 
• noce moscata q.b., 
• 1 uovo, pangrattato q.b., 
• 1 noce di burro, 
• 200g di asparagi, 
• 200g di ravanelli, 
• 1 cipolla rossa, rosmarino q.b., 
• salvia q.b., 
• aceto di vino bianco q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Cotolette con asparagi e ravanelli

Profumate il grana grattugiato con la noce moscata; impanate i filetti di vitella nel composto ottenuto, passateli nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Rosolate le cotolette in una padella con il burro, l’olio, la cipolla rossa tritata, la salvia e il rosmarino. Tagliate gli asparagi e i ravanelli a pezzi regolari, conditeli con olio, aceto e sale.

Servite le cotolette sopra un letto di asparagi e ravanelli.

Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!

Video della ricetta Cotolette con asparagi e ravanelli

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cotolette con asparagi e ravanelli" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.