Quiche di salame e ricotta: ricetta di Antonella Clerici da "La Prova del Cuoco"

Ecco un'altra ricetta proposta dalla nostra amica Antonella Clerici nel suo spazio "Casa Clerici". La ricetta che vi proponiamo oggi è la ricetta di una buonissima torta salata realizzata con della pasta brisèe e con un ripieno realizzato utilizzando della ricotta, dell'uovo sodo e del salame affettato in maniera abbastanza spessa, come se fosse una pancetta a cubetti. Il risultato di questa chiche è davvero spettacolare e consigliato a tutti coloro che amano le torte salate particolarmente saporite come questa. Ma vediamo come cucinare questa buonissima Quiche di salame e ricotta.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"
Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Quiche di salame e ricotta", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca

Ingredienti Quiche di salame e ricotta

                  • 1 rotolo di pasta brisèe 
                  • 2 uova 
                  •  250g di ricotta 
                  • 100ml di latte 
                  • 3 cucchiai di grana grattugiato 
                  • 80g di scamorza affumicata 
                  • 80g di salame affettato spesso
                    Procedimento per cucinare la ricetta Quiche di salame e ricotta

                    Posizionate un uovo in un pentolino, in acqua fredda, portate a bollore e dopo 8’ scolatelo e sgusciatelo.

                    Frullate la ricotta col latte, il grana, il restante uovo, sale e pepe; aggiungete la scamorza ed il salame a dadini e mescolate con una spatola per amalgamare il tutto.

                    Stendete la pasta brisèe in una tortiera da 26cm di diametro, versate il composto e l’uovo sodo tagliato a spicchietti. Cuocete per 30’ a 180°.

                    Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!

                    Video della ricetta Quiche di salame e ricotta




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