Pennette con scamorza pomodori secchi e pesto d'olive: ricetta da "La Prova del Cuoco" del 12/5/2012

Il cuoco del peperone verde ci ha regalato la ricetta di un primo piatto davvero molto gustoso: stiamo parlando delle pennette condite con un pesto di olive e completate con l'aggiunta di pomodorini secchi e di pezzetti di scamorza affumicata per un risultato davvero eccezionale da leccarsi letteralmente i baffi per la sua bontà.. Vediamo come si cucinano queste buonissime Pennette con scamorza pomodori secchi e pesto d'olive

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"
Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Pennette con scamorza pomodori secchi e pesto d'olive", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Pennette con scamorza pomodori secchi e pesto d'olive
      • 100g di penne, 
      • 200g di scamorza affumicata, 
      • 100g di pomodori secchi; 
      • per il pesto: 
      • 100g di olive nere, 
      • pinoli q.b., 
      • 2 foglie di basilico, 
      • 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato, 
      • sale e pepe q.b., 
      • olio extravergine q.b.
        Procedimento per cucinare la ricetta Pennette con scamorza pomodori secchi e pesto d'olive

        Adagiate le olive su una teglia da forno e infornarle per 10’ a 170° per essiccarle. Una volta pronte frullarle con i pinoli, il basilico, il grana, un pizzico di sale e pepe e un filo d’olio extravergine.

        Cuocete le pennette in acqua bollente salata. Nel frattempo tagliate i pomodori secchi a julienne e la scamorza a cubetti.

        Versate il pesto di olive e la julienne di pomodori in una padella, unirvi le pendette scolate al dente e mantecate on i cubetti di scamorza. Servite con scaglie di grana.

        Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!

        Video della ricetta Pennette con scamorza pomodori secchi e pesto d'olive




        Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pennette con scamorza pomodori secchi e pesto d'olive" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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