Risotto con pomodorini casatella e lardo alle erbe: ricetta da "La Prova del Cuoco" del 25/4/2012

Prima ricetta per la squadra del pomodoro rosso: un buonissimo e semplice risotto con dei pomodorini aggiunti a metà cottura, insaporito con del lardo alle erbe e mantecato con della casatella grattugiata, un festival di sapori che vi conquisterà.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"
Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Risotto con pomodorini casatella e lardo alle erbe", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Risotto con pomodorini casatella e lardo alle erbe
            • 150g di riso carnaroli, 
            • 1 cipolla bianca, 
            • brodo vegetale q.b., 
            • ½ bicchiere di vino bianco, 
            • 150g di pomodorini, 
            • 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro, 
            • 40g di lardo alle erbe, 
            • 70g di casatella, 
            • 40g di burro
                            Procedimento per cucinare la ricetta Risotto con pomodorini casatella e lardo alle erbe

                            Fate tostare il riso in una padella con un pò d'olio e un fondo di cipolla tritata.

                            Sfumate il risotto con del vino bianco e bagnatelo con del brodo vegetale. A metà cottura aggiungete i vostri pomodorini che avrete tagliato a metà, il triplo concentrato di pomodoro e il lardo che avrete, in precedenza, tagliato a julienne.

                            Quasi a fine cottura, mantecate il vostro risotto fuori dal fuoco con del burro e la casatella grattugiata.

                            Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!

                            Video della ricetta Risotto con pomodorini casatella e lardo alle erbe




                            Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risotto con pomodorini casatella e lardo alle erbe" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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