Insalatina croccante con mela e speck: ricetta di Antonella Clerici da "La Prova del Cuoco" del 21/4/2012

Ecco un'idea intelligente di preparare un'insalata un pò diversa dal solito. La nostra amica Antonella Clerici, nello spazio dedicato alle ricette di Casa Clerici, ci ha presentato un'insalata realizzata con delle mele e impreziosita ed insaporita dalla presenza della fontina e dello speck croccante, con un emulsione finale di olio e senape per rendere l'insalata ancora più appetitosa.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Insalatina croccante con mela e speck", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Insalatina croccante con mela e speck

120g di fontina
1 finocchio
1 mela verde
1 sedano
1 limone
100g di speck affettato
½ cucchiaino di senape
4 cucchiai di olio evo
Sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Insalatina croccante con mela e speck di Antonella Clerici

Prendete lo speck e tagliatelo a striscioline. Mettetelo ad arrostire in una padella senza condimenti in modo da renderlo croccante.

Tagliate il formaggio a dadini, il finocchio, la mela a fettine sottili e il sedano a julienne. Mescolate il tutto per bene, condite la vostra insalata con un pò di succo di limone e, in ultimo, aggiungete lo speck croccante.

Condite l'insalata con un'emulsione di olio e senape ed aggiustate di sale e pepe.

Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!

Video della ricetta Insalatina croccante con mela e speck di Antonella Clerici

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Insalatina croccante con mela e speck" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.