Fiori di zucca ripieni su carciofi stufati: ricetta de "La Prova del Cuoco" del 19/4/2012

Un piatto salutare e molto gustoso quello presentato dalla squadra del peperone nella puntata odierna della Prova del Cuoco, una ricetta che utilizza alcune verdure di stagione, come, ad esempio, i fiori di zucca che vengono riempiti con un gustoso composto e cotti al forno. Il tutto viene poi servito su un letto di carciofi stufati, ottenendo un piatto sano e molto gustoso.



Foto tratte dalla video ricetta del programma La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno


Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Fiori di zucca ripieni su carciofi stufati", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Fiori di zucca ripieni su carciofi stufati
  • 6 fiori di zucca, 
  • 100g di crescenza, 
  • 1 albume, 
  • 6 filetti di acciughe sott’olio, 
  • 100g di olive denocciolate, 
  • pangrattato q.b., 
  • grana grattugiato q.b., 
  • 2 carciofi, 
  • 1 spicchio di aglio, 
  • olio extravergine di oliva q.b., 
  • sale e pepe q.b.
        Procedimento per cucinare la ricetta Fiori di zucca ripieni su carciofi stufati

        In una ciotola amalgamate per bene la crescenza insieme all'albume, i filetti di acciuga e le olive che avrete tritato in precedenza. Unite anche il pangrattato e il formaggio grana e con il composto ottenuto ed aiutandovi con una sacca da pasticceria riempite i fiori di zucca.

        Mettete i fiori di zucca ripieni su una teglia, conditeli con un filo di olio extravergine e fateli cuocore in forno per circa 10 minuti a 180°.

        Nel frattempo, pulite i vostri carciofi, tagliateli a julienne e fateli stufare in un tegame insieme all'olio e all'aglio. Aggiustate di sale e pepe e servite i fiori di zucca ripieni sopra i carciofi stufati.

        Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!

        Video della ricetta Fiori di zucca ripieni su carciofi stufati




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